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玻璃餐具用微波炉加热“存在安全隐患”需要注意的细节

2018/5/15 1:07:46

玻璃赋予人透彻、清凉、冷静如冰的感觉。因为拥有晶莹剔透的外表,玻璃餐具受到很多人的追捧。不过,近年关于玻璃器皿自爆伤人的事件也时有发生。比如写着“微波炉可以加热”的餐盒还是在加热过程中发生爆裂;比如玻璃餐具在倒热水时突然爆裂……当你选择了晶莹剔透,是否能同时拥有安全与健康?


    调查:缺失的产品标识

    据中消协介绍,目前消费者在日常生活中能接触到的玻璃器皿有普通玻璃、钢化玻璃和耐热玻璃三类。产品包括水杯、碗、餐盒、保鲜盒等用具。记者走访市场发现,很多大型商场、超市中都出售琳琅满目的玻璃厨具,但不少产品上都没有明确标注出材质、是否可以加热及使用注意事项等必要信息。

    记者在北京一家京客隆超市采访时发现,玻璃保鲜盒一般会配有详细的使用说明书,其中注明产品材质、使用注意事项等,比如在烤箱内应如何使用,在何种情况下使用会发生危险等。一些产品还在显著位置标注出产品为耐热玻璃或钢化玻璃。而一些带有包装盒的产品,也在包装上标示出玻璃的种类及使用指导等信息。

    但与此同时,很多玻璃杯、碗碟大都标示十分模糊。有的产品只在材质上简单的写了“玻璃”二字,其他信息全无。更有甚者,只有简单的产品名称和条形码,其他信息无从知晓。

    对此,中消协消费指导部副主任张德志表示,生产商首先应当明示,该产品能否在高温环境中使用;第二,应保证质量,否则就会给消费者造成损害。

    材质:标准不同,用途不同

    在所有材质的杯子里,玻璃杯比较安全。玻璃杯由无机硅酸盐类烧制而成,在烧制的过程中不含有机的化学物质,当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候,不必担心化学物质会被喝进肚里去;而且玻璃表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生。

    正是由于玻璃餐具具有其他材质无法比拟的优势,很多家庭就把玻璃作为厨房烹饪器皿。然而,由于玻璃材质耐热性不同,不同种类的玻璃,使用方法和安全注意事项也有所区分。

钢化玻璃:别用微波炉加热

    目前市场上的玻璃器皿种类很多,比较常见的是标有“钢化耐热玻璃”等字样的玻璃器皿。其实,“耐热玻璃”并不等于“钢化玻璃”。所谓钢化玻璃是钠钙玻璃成型后,通过风冷、离子交换等方法,使机械强度和热冲击强度提高的强化玻璃,其实从本质上讲钢化玻璃不属于耐热玻璃。因此专家建议消费者不要将钢化玻璃器皿放入微波炉或烤箱中使用。

    那么究竟什么样的玻璃能够真正算得上是耐热玻璃呢?目前我国还没有明确的标准定义,但日本等国家对此早就有具体的规定,其材质必须是硼硅酸盐玻璃、微晶玻璃或是铝硅酸盐玻璃,同时对膨胀系数也有着明确规定。对使用范围,比如明火用、烤箱用、微波炉用等也有区分。

    中国日用玻璃协会副秘书长、高级工程师赵万帮表示,消费者在使用钢化玻璃盖时,确实存在一定误区,其中最为普遍的,就是不分材质将玻璃厨具盛放食品在微波炉中加热。他介绍,制作厨具的玻璃品种有很多,只有耐热玻璃适合在微波炉、烤箱中使用,并不像市民认为的那样“厚的、钢化的可以加热”,而错误地使用其他种类的玻璃厨具加热存在一定的安全风险。

    专家提醒消费者,玻璃是脆性材料,缺陷是抗冲击能力差。即使是钢化玻璃餐具,也应避免撞击。此外,清洁时,任何玻璃制品都不要使用钢丝球来刷。其与玻璃表面摩擦时会形成肉眼看不见的划痕,这会在一定程度上影响玻璃制品的强度,缩短使用寿命。

    据了解,为了保障消费者的人身安全和切身利益,中国日用玻璃协会参照借鉴国外的成功做法,准备在我国实施加贴耐热玻璃制品标识的工作,目前已经制定出了相关管理办法,希望通过这些措施的实施,能够填补有关空白,保障消费者权益。

    耐热玻璃:加热别盖太严实

    常见的玻璃保鲜盒就是用耐热玻璃制成的,其特点是化学稳定性好、强度大、急变温差大于110℃左右。它有良好的耐热性,可以放心地在微波炉、烤箱中使用。但在不同场合使用时,还是有一些必要的注意事项。

    首先,耐热玻璃产品上应有注明使用温度和使用范围的标识。如果用这类保鲜盒冷冻液体,注意不要装得过满,盒盖也不应盖严,否则冷冻时液体膨胀,对盒盖施压,可能会影响其使用寿命。其次,从冷冻室中拿出的饭盒不可马上用微波炉强火加热。再次,平时加热时不要盖严盒盖,加热时产生的气体挤压盒盖会对产品造成损坏,长时间加热也会使盒盖很难打开。

    水晶玻璃:别放酸性饮料

    如果您是家居市场的常客,五彩斑斓的水晶玻璃杯一定会让您驻足。仅是晶莹剔透的外观就会让您有捧在手心里的欲望。那么,水晶玻璃杯是否安全呢?

    业内专家提醒,水晶制品中的氧化铅含量高达20%—30%,用它来盛水,一般不至于引起铅中毒,但若用来当成杯子盛酒,酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来,时间越长溶解量越多。同样,当使用水晶玻璃容器盛放食品,特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时,铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入,严重危害健康。因此,盛放酸性饮料或食品时,最好使用普通玻璃器皿,尽量避免用含铅玻璃器皿。

    专家建议,选购水晶玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对普通玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差,甚至部分地方还有气泡,轻轻敲击声音沉闷。水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好,看上去像水晶做成的,轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比,要略显得厚重。

    那么,目前家居市场中做工精美的彩色玻璃杯是否安全呢?专家介绍,玻璃本身不带颜色,彩色玻璃杯的产生有两个可能性:一是天然颜色,制作玻璃杯的原来含有一些矿物质,使得做出的玻璃杯是彩色的;二是大部分彩色玻璃杯,都是在加工制作过程中添加颜料而成,而这些颜料中一般都含有重金属。因此,专家建议,选择无色透明玻璃杯更安全。 

本文由厦门钢化玻璃提供

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